Frokost – Hverdags Gourmet – Din personlige opskrift hjemmeside https://hverdagsgourmet.dk Fri, 08 Jan 2021 14:33:13 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 Sådan får du råd til lækre restaurantoplevelser i København https://hverdagsgourmet.dk/saadan-faar-du-raad-til-laekre-restaurantoplevelser-i-koebenhavn/ https://hverdagsgourmet.dk/saadan-faar-du-raad-til-laekre-restaurantoplevelser-i-koebenhavn/#respond Fri, 08 Jan 2021 14:33:13 +0000 https://hverdagsgourmet.dk/?p=3362 Der er masser af rigtig gode restauranter at tage på i hovedstaden. Men det kan af og til også være en meget dyr fornøjelse at tage på restaurant i København. Det handler derfor om at finde frem til måder, hvorpå man kan gøre selve restaurantoplevelsen billigere eller på anden vis få råd til at tage på restauranter.

Læs med her for netop at få sådanne gode råd til hvordan du kan få råd til lækker restaurant oplevelser – blandt andet ved at benytte dig af deals København.

Udnyt de gode deals

Man kan være rigtig heldig at finde frem til nogle rigtig gode deals, som gør det muligt for en at komme på de helt gode restauranter i København.

Disse deals kan du læse meget mere om inde på nettet, hvor der er hele hjemmesider dedikeret til at samle information sammen omkring de gode deals, du kan finde rundt omkring i København.

Ofte annoncerer de forskellige restauranter også selv med det, hvis de kører med nogle rigtig gode deals. Hvis der er nogle bestemte restauranter i København, som du rigtig gerne vil besøge, er det derfor en god ide at holde ekstra godt øje med disse.

Hold øje inde på deres hjemmeside for at se, om de eventuelt skulle køre med nogle gode deals for tiden. Du kan eventuelt også blot ringe og spørge dem direkte, eller tag et kig ind i restauranten, hvis du går forbi på vej hjem fra arbejde en dag.

Ved at holde et vågent øje kan du nemt finde frem til nogle rigtig gode deals i København, du kan benytte dig af for at komme på nogle rigtig lækre restaurantoplevelser.

Spar op i god tid

Hvis du er en rigtig ’foodie’ og går højt op i at spise på lækre restauranter, så er det også noget som du bør lægge penge til side til. Hvis det for eksempel er noget du rigtig gerne vil prioritere at lave i løbet af måneden, er det en god ide at lave en opsparing specifikt til dette formål.

Du kan eventuelt sammenligne det med nogen, som går til volleyball eller håndbold i fritiden. De skal også lægge penge til side til diverse træningstøj, redskaber og lignende. På samme måde skal du også selv lægge penge til side til netop de ting, som du prøver til at bruge penge på i måneden.

Når du på den måde sørger for at have en opsparing der specifikt er egnet til lækre restaurantoplevelser, er du sikker på altid at have råd til at komme afsted. Og på den måde sikrer du dig også, at du ikke bruger dine penge på en masse pjat i løbet af dagligdagen, som du alligevel ikke får meget glæde ud af.

 

 

]]>
https://hverdagsgourmet.dk/saadan-faar-du-raad-til-laekre-restaurantoplevelser-i-koebenhavn/feed/ 0
Jordbær smoothie https://hverdagsgourmet.dk/jordbaer-smoothie/ https://hverdagsgourmet.dk/jordbaer-smoothie/#respond Fri, 07 Jul 2017 06:00:15 +0000 https://hverdagsgourmet.dk/?post_type=recipe&p=1941 Smoothie er en dejlig, kold og cremet drink. Den består som regel af blendet frugt, yoghurt og knuste isterninger. Oprindelsen af smoothien stammer fra USA i de senere 1960. Det er dog først i 90’erne populariteten er taget til. I dag kan man også købe dem supermarkeder og de fleste caféer.

Opskriften på en smoothie varierer meget, da den kan laves på utrolig mange måder. Der er de originale med bær og frugter og så er der en mere sundt variation med grønsager i stedet og uden tilsætning af sødestoffer.

Denne opskrift byder på en jordbær smoothie af sin bedste slags.




Jordbær smoothie
Antal personer2
Forberedelses tid5 min
Tilberedningstid10 min
Ingredienser
  • 100gram Jordbærfrosne
  • 4 Isterninger
  • 3,5spsk. Flormelis
  • 1spsk. Citronsaftfriskpresset
  • 1,5dl. Mælk
  • 2dl. A380,5%
Instruktioner
  1. Kom alle ingredienserne i en blender.
  2. Giv den fuld skrue i ca. 45 sekunder eller til alt isen er knust.
  3. Smag smoothien til med flormelis og citronsaft.
  4. Fordel den i 2 høje glas og server.

    Tip: Gør du brug af friske jordbær, så tilsæt 2 isterninger mere til denne opskrift.
Recipe Notes




Indholdet af en smoothie

Ud over selve hovedingredienserne som enten er frugter eller grønsager så indeholder en smoothie og en række andre ting for at få den rette smag og konsistens som vi alle kender så godt.

  • Sødemidler: Disse bliver brugt i frugtbaseret smoothies og kan derfor indeholde ingredienser som sukker, vanilje, sirup, honning og mange andre.
  • Mejeriprodukter: Er med til at skabe den cremet konsistens. Her taler vi om mælk, yogurt, A48, cremefraiche osv. (I andre lande kan de finde på at bruge flødeoste, olie fra nødder, the, og mange andre ingredienser).
  • Knust is: Uden is ville en smoothie ikke være kold, ej heller have den tekstur den har.

Hvis du ikke ved eller har aldrig smagt en smoothie før, så kan man sammenligne den med en milkshake hvor selve isen er erstattet med frugter eller grønsager.

Sundhed eller smag

Mange mennesker hopper på denne dille og laver deres egne smoothies hjemme. De går helt amok, laver fantastiske kombinationer af frugter og grønsager samt andre ingredienser der tilføjer både smag og mere aroma.

De fleste gør dette fordi de gerne vil være sunde. De snupper en smoothie før de går ud af døren.

Vi ved at frugter og grønsager er sundere end friturestegt mad eller fastfood. Der er dog stadig en stor forskel på hvad dine smoothies indeholder. Der hvor problemet kan ligger er at for mange frugter resulterer i for meget indtagelse af sukker. Især når man i forvejen tilsætter sødemidler i form af honning, sirup eller andet lignende til ens smoothies. Hvis det er den sunde linje du gerne følge, så er det mere de grønne smoothies du skal kigge på, disse bliver laver på grønsager i stedet for frugter.

Vi vil selvfølgelig med tiden tilføje flere opskrifter på denne fantastiske drik, både de originale, baseret på frugter samt den sundere variation som byder på grønsager.

Spørgsmål vedrørende Smoothies

  • Hvordan laver man en god smoothie?
    En god smoothie er ret relativt udtryk, da vi alle har forskellig smag. Nogle elsker banansmoothie mens andre fortrækker jordbær eller hindbær. Du har sikkert dine helt egene præferencer, snup dine ynglings frugter og prøv dig frem. Der findes utrolig mange opskrifter og det gælder bare om at finde den rette eller tilpasse en til dine smagsløg.
  • Kan man fryse smoothie?
    Det kan man godt ja, du kan endda ved optøningen blende det lidt så har du en dejlig kold smoothie med små rester af is der tilføjer en lille tvist til den allerede lækker drik.
  • Hvordan laver man smoothie uden blender?
    Ja det er jo et godt spørgsmål. Rent teoretisk kan man sagtens klare sig uden en blender men praktisk vil det tage en krig. Du skal nemlig masse en del frugter med en gaffel eller lignende, hvorefter du skal gøre det med resterende frugter og så blande den godt sammen ved at ryste beholderen rigtig godt. Det er sådanset ikke det værd. Hvis du synes at en blender er for dyr kan du altid anskaffe en stavblender, den kan man få for 100-150 kr. Den skal nok klare arbejdet for dig.
  • Hvilken blender er bedst til smoothie?
    Hvis vi kigger på blendere så har Braun JB 3060 modellen vundet blender testen hos forbrugerrådet tænk.dk, den koster ca. 400kr ellers vil de fleste blendere gå an. De har jo sådan set samme funktioner, nemlig at blende ting. Nogle har stærkere motor, mere stabile osv. Men til en smoothie vil de fleste gå an.
  • Hvordan laver man en sund smoothie?
    Sund smoothie indeholder som regel ikke mælk, desuden skal du have en god blanding af forskellige grønsager. Disse skal have en god blanding af vitaminer, mineraler og andet godt som din krop har brug for. På nettet kan du finde mange gode opskrifter på sunde variationer af den originale smoothie.
  • Hvorfor drikke smoothie?
    Det kan der være flere forskellige grunde til.

    1. Det smager godt.
    2. Du får både frugter og grønsager som du måske ikke indtager på daglig basis.
    3. Spækket med vitaminer, mineraler og andet godt.
    4. Din krops immunforsvar bliver styrket.
    5. Din metabolisme bliver forhøjet.

  • Er frugt smoothie sundt?
    Ja og nej. Jeg ved godt det lyder forvirrende men det er svaret. Frugt er sundt men ikke i større indtagelser. De fleste frugttyper indeholder både store mængder af frugtsyrer samt frugtsukker. Disse i sig selv gør ikke så meget, men i større indtagelse kan det sagtens påvirke din krop. Skal du have en sund smoothie så burde du måske overveje at erstatte nogle af frugterne med grønsager.

Videoopskrift på 5 sunde frokostsmoothies

Her er en fantastisk videoopskrift på hele 5 forskellige og sunde smoothies. Kvinden i videoen giver dig gode råd til hvad du skal gøre for at få den perfekte resultat hver eneste gang. Du kan nemlig forberede ingredienser dagen før. Snit, hak og ned i fryseren. Hvis du vil vide mere så se denne video.

Videoen er udarbejdet af The Domestic Geek og er på engelsk

]]>
https://hverdagsgourmet.dk/jordbaer-smoothie/feed/ 0
Pizzasnegle https://hverdagsgourmet.dk/pizzasnegle/ https://hverdagsgourmet.dk/pizzasnegle/#respond Thu, 08 Jun 2017 21:09:37 +0000 https://hverdagsgourmet.dk/?post_type=recipe&p=1437 Pizzasnegle er en sjov opfindelse – det ligner lidt en dessert men det er en snack som passer godt til frokost. De fleste børn siger ikke nej til en pizzasnegle – pizzasnegle og pølsehorn er nok på deres top2 som lækre opskrifter og snacks i deres verden!

er som regel et hit hos børnene hverenten det er til børnefødselsdag eller til madpakken. Sneglene kan fryses, så lav eventuelt et stor portion, og tag op når der skal bruges til madpakkenDu sidder vel lige nu og kigger på denne opskrift fordi du som så mange andre er helt vild med boller i karry.

Pizzasnegle – er det pizza eller en snegl?

Det er i hvert fald ikke en rigtig snegl så bare rolig; ja oprindelsen er ikke helt sikker, men denne uimodståelige frokost bid har fået sit navn ligesom brød fra bageren – det ligner en snegl og er flad som en pizza og eventuel med forskellige ingredienser i eller topping på som afslutning.
En forholdsvis simpel opskrift og frokost opskrift som alle børn er vilde med. Om vi snakker om børnefødselsdag, madpakke, buffet-bord, er det altid en succes hvor du som forældre for ekstra point for at lave pizzasnegle! Husk at de kan fryses så du kan sagtens lave nogen pizzasnegle til madpakken på forhånd og tage op løbende fra fryseren!





Pizzasnegle
Antal personer24 stk.
Forberedelses tid20 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ventetid15 minutter
Ingredienser
Pizzasnegle dejen
  • 4dl. Vand
  • 1tsk. Salt
  • 4spsk. Olie
  • 50gram Gær
  • 600gram Pizzamel
Opskrift på fyldet
  • 200gram Løg
  • 200gram Skinkestrimler (kogt)
  • 200gram Revet ost(eks. +45 mozzarella)
  • 3dl. Tomatpure
  • 2tsk. Oregano(tørt)
Instruktioner
Rul en pizzasnegle dej
  1. Tag din gær og rør den ud i en stor skål med din lunke vand. Det er nemmest med fingrene.
  2. Tilføj salt og din olie og rør det sammen. Tag nu din pizzamel og tilføj den i skålen.
  3. Smid kræfterne i og gå i gang med at ælte din pizzasnegle dej godt og grundigt. Smid den ud på bordet og brug evt. lidt ekstra pizzamel for at kunne ælte den helt færdig her.
  4. Form din pizzadej til en firkant, så den er nem at arbejde med. Brug en rulle hvis du har sådan en.
Tryl fyldet frem
  1. Start med en skål – hæld din tomatpuré ud i den. Tilføj dit revne løg og rør det godt sammen.
  2. Brug en ske til at tilføje din tomatpuré med løg ud over din pizzadej. Kom helt ud til kanterne.
  3. Tag din skinke – skær dem i mindre stykker hvis du har lyst eller tilføj dem som de er i pakken du har købt. Fordel dem ud over din dej og pure.
  4. Nu er det tid til osten – fordel den oven på skinken.
  5. Nu er det tid til osten – fordel den oven på skinken.
Hæv og smid i ovnen
  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Tag en bageplade med bagepapir på. Læg dine snegle på (kan være at de fylder 2 bageplader hvis du har mange).
  3. Læg et rent viskestykke hen over dine pizzasnegle og lad dem hæve. Gerne i den tid du kan holde ud at vente på dem, men minimum 20 minutter.
  4. Nu skal hele opskriften frem til det vigtige! Producere pizzasneglene færdige! Smid din bageplade ind i ovnen (selvfølgelig uden viskestykke). Sæt bagepladen på øverste mærke i ovnen og lad dem bage i ca. 13-14 minutter (du må lige tage en kigger og tjekke også selv, fordi vi alle kan lade dem forskelligt, "Done" og "Well done" eksempelvis 🙂
  5. Derefter er det bare at lade dem køle af på en bagerist (bare sørg for at de ikke står på den samme bageplade og bliver sorte i bunden af eftervarmen. De er velegnet til at fryse ned og spise senere. Velbekomme!
Recipe Notes




Pizzasnegle – den lækre frokost snack

Tip:Hvis du ender med at fryse dine pizzasnegle ned, så brug lidt ost eller meget lidt olie på toppen af dem og ind i ovnen med dem, så bliver de stadig friske og lækre og ikke tørre når de er færdige.

Spørgsmål folk ude på det store net har til pizzasnegle

  • Hvordan laver man pizzasnegle?
    På utallige måder er forklaringen! Denne pizzasnegle opskrift er enkel og nem – men du kan lave dem på utallige måder, og vi skal nok sørge for at der kommer mange flere opskrifter du kan kigge på efterhånden med gode idéer og alternative metoder at lave dem på.
  • Pizzasnegle hvor lang tid skal de have eller bage?
    Når du har dem klar til ovnen skal de ind, øverst i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader.

  • Hvor køber man pizzasnegle?
    Dem køber du da ikke – du laver dem da efter vores opskrift! Ellers har vi en masse andre opskrifter du gerne må kigge på.

  • Hvor længe kan pizzasnegle holde sig?
    Ligesom andet brød, kan de holde sig i længere tid, men hvis der eksempelvis er ingredienser såsom kød, så skal du ikke gemme dem i mere end 2-4 dage i køleskabet for at bevare den gode smag.

  • Hvordan skal pizzasnegle opbevares?
    Helst i køleskabet hvis det de indeholder normalt opbevares i køleskabet. Gerne i en frysepose (også selvom de står uden for køleskabet)

  • Kan man bruge hvedemel til pizzasnegle?
    Ja – du kan bruge den type af dej eller mel du har lyst til – det kommer an på hvad du synes smager bedst eller om du er på LCHF livstilsændring osv.

  • Kan man bruge pizzadej til pizzasnegle?
    Sagtens, og de er perfekte til at fylde med indhold på når du har rullet dem ud, og så forme dem som en roulade og skære den i skiver – så har du pizzasnegle én más! og du kan også bruge de der butterdejs ruller hvis du er til den slags – de er også nemme og lidt sødere i dejen.

  • Kan man fryse pizzasnegle?
    Ja – og det er en fantastisk idé! Forestil dig at lave en ordentlig bunke pizzasnegle… og smid dem i fryseren og så tag dem frem når du har lyst til en snack til frokost – tag nogen med på arbejde, eller give børnene dem med i madpakken! Dejligt og nemt og hurtigt at have mad klar til madpakken som de fleste jo nok gerne vil have overstået 🙂

  • Kan man fryse ubagte pizzasnegle?
    Ja det kan du sagtens – det er bedst at de tø’er op i køleskabet inden du bager dem i ovnen, for ikke at brænde dem på så de er brændte udenpå og kolde indeni.

  • Skal pizzasnegle på køl?
    Afhængig af hvad du smider på pizzasneglene eller i opskriften – så ja. Eksempelvis hvis der er kød eller andet som normalvis opbevares i køleskabet er rådet: opbevar dem i køleskabet, også selvom de desværre bliver lidt tørre. Man kan give dem lidt olie eller ost på toppen og ind i ovnen igen, så bliver de ligesom frisket op igen. Held og lykke.

Video af pizzasnegle?

Du kan se her hvordan ”Ida_og_sofia” laver pizzasnegle hvis du er nysgerrig – de bruger deres egen metode, men det er altid rart at se hvordan andre gør – det er jo derfor du vel også er her, ik’? :).

]]>
https://hverdagsgourmet.dk/pizzasnegle/feed/ 0
Æggekage https://hverdagsgourmet.dk/aeggekage/ https://hverdagsgourmet.dk/aeggekage/#respond Fri, 24 Mar 2017 01:20:26 +0000 https://hverdagsgourmet.dk/?post_type=recipe&p=917 En god og lækker æggekage eller omelet om du vil er en god og sund ret. Der er en masse sund fedt og protein i en æggekage og den kan mætte i meget længere tid end meget andet mad der er lige så let at lave. Hvis du benytter en masse gode tricks såsom grøntsager, kylling, skinke, bacon og krydderier kommer denne æggekage til sin ret.




Æggekage
Antal personer4 personer
Forberedelses tid10 minutter
Tilberedningstid25 minutter
Ingredienser
  • 75gram Hvedemel
  • 3tsk Salt
  • Peber
  • 6dl. Mælkskummet eller sød, op til dig
  • 12stk. Æg
  • 75gram Margarine
Tilbehør / topping
  • 50gram Baconstegt før æggekage
  • 1spk Purløgfrisk og hakket
Serveres med
  • 4skiver Rugbrød
  • Ketchup(hvis man er til det)
Instruktioner
Æggekagen
  1. Tag en skål og bland mel, salt, mælk, æg og pepper sammen (samt eventuel krydderi hvis du vil have den skal have et pift af noget specielt).
  2. Tag fat i en pande. Husk at kanten godt må have en god størrelse så æggekagen ikke falder ud over kanten. Læg margarine på panden, brun den.
  3. Pisk æggekagemassen godt og grundigt så alt blandes. Piskeris, blender eller lignende kan benyttes for bedste resultat. Hæld den ned på den opvarmede pande med margarinen.
Servering
  1. Sørg for at æggemassen ikke sidder fast på kanterne af panden og bunden, imens den lige stivner lidt i bunden af æggekagen. Lad den stå og simre i ca. 5 minutter, afhængig af intensitet og pandestørrelse.
  2. Tilsæt nu det fyld du har valgt at bruge. Gode forslag er kylling, skinke, bladselleri, karse, spinat – altså generelt kød/grøntsager.
  3. Server din æggekage direkte fra panden eller læg et stykke på en tallerken og pynt med hakket purløg, halve skåret cherrytomater, og eventuelt stegte baconskiver på toppen. Groft rugbrød ved siden af æggekagen passer godt sammen, som fyld og mæthed. Ellers bare lidt salt og peber, og så er den i vinkel du! Velbekommen.
Recipe Notes




Tilbehør du kan bruge i din æggekage
- det er bare forslag, så vælg selv hvad du synes smager skønt.
Skær en pølse i skiver og smid i æggekagen, eller skinkekød i strimler eller tern, ramsløgblade, rejer, tun, fetaost, ærter, majs, bacon stykker i æggemassen og ovenpå æggekagen, eller røget medister hvis du har en rest tilbage i køleskabet. Der er endda eksempler på nogen der har lavet æggekage med hvidløgsrejer og blæksprutte ringe.

Alternative gode idéer du kan benytte dig af
Du kan bruge maizenamel i stedet for hvedemel. Vi har erfaret at mange har svært ved at få alle ”klumperne” ud af melet. I så fald, benyt maizena i stedet, det klumper ikke.

Prøv at fjerne op til 3 æg fra retten hvis du synes det er for mange æg. Du kan også bruge mindre mælk fordi nogen synes der kan være lidt for meget mælk, men det kommer også an på hvor meget man går til værks med varmen på komfuret om væsken forsvinder hurtigt eller ej.

Bliver din æggekage ofte sort i bunden? Det kan være at du ikke har haft tålmodighed nok og kommet til at bruge for kraftig varme på komfuret eller måske glemt fedtstof eller for lidt fedtstof på panden (det er en fejl at lave en æggekage uden lidt fedtstof, selvom du har en slip-let pande). En god regel – er der røg, så skru ned med det samme. Giv en æggekage den tid den skal have for at blive ordentlig færdig.

Hvis du har problemer med at vende din æggekage – så brug et stort låg eller tallerken til at vende den med.

I stedet for mælk kan du også bruge fløde – det er godt hvis du spiser efter LCHF opskrifter og så smager det jo endnu mere fantastisk end den gør i forvejen!

Æggekage kan også serveres med kartofler i stedet for brød efter vores anbefaling.

Kan man fryse æggekage?
Du kan godt fryse en æggekage ned, og du skal tø den op før du varmer den op igen på en pande, med mindre du bruger en mikroovn. Teknisk set burde den ikke blive lige så god som oprindeligt, fordi at proteinerne denaturerer (det vil sige at de slipper vandet) og derfor bliver æggekagen lidt gummi-agtig, når der ingen væske er i æggekagen. Men det var den tekniske version – hvad vores oplevelser har været er at det stadig smager godt efter en frysning, så lad det ikke slå dig ud – hvis du gerne vil lave nogen retter til fremtiden.

Hvor mange kalorier er der i æggekage?
Der er i denne opskrift ca. 2600 kcal. Men den bliver altså også stor og er normalvis til 4 personer, så ca. 600-700 kcal til en aftensmad er meget fornuftigt.

Hvordan laver man æggekage?
Du kan lave æggekage på en pande, ligesom i denne opskrift, men der findes et væld af andre opskrifter. Du kan faktisk næsten altid lave en æggekage hvis du bare har mælk og æg, og så tømmer køleskabet for alt muligt du finder og smider ned i æggekagen og voila! Så har du en æggekage. Det er ikke særligt svært når man først får det lært (sagde en dreng der hed Krumme engang).

Kan man lave æggekage i ovnen?
Det korte svar: Ja! Helt sikkert. Nogen vil måske sige at en æggekage laves i en ovn og en omelet er lavet på en pande. Det er vel som man selv definerer det, men begge dele kan have sin rigtighed.

Hvor lang tid skal en æggekage have i ovnen?
Ca. 30 minutter ved 200 grader er hovedreglen – afhængig af hvor stor den er og hvor meget væske den indeholder.

Hvor mange æg i æggekage?
I vores madopskrift er der 12 æg som standard men du kan sagtens tage et par æg fra. Den er også rigtig fin med kun 9 æg hvis du vil skære ned på æggene.

Er der andre madopskrifter på æggekage?
Ja der findes et hav af dem! Vi har nogen af dem og der findes flere på nettet. Du kan sammensætte lige den type af æggekage opskrift du har lyst til fordi den er så nem at ændre på uden at det går galt. Du kan være til kylling i æggekagen eller bacon, skinke osv. - eller grøntsager. Så du kan lave din helt egen uden hjælp og så bruge vores opskrift som en grundskabelon til din æggekage.

Hvor lang tid skal en æggekage have?
På panden skal den have ca. 20-25 minutter alt i alt. Først på lav varme og sidenhen vendes den og får lige 5 minutter på den anden side, på lidt højere varme.
I ovnen skal du regne med ca. 30-35 minutter med denne størrelse æggekage på omkring 200 grader.

]]>
https://hverdagsgourmet.dk/aeggekage/feed/ 0
Pølsehorn – nem opskrift https://hverdagsgourmet.dk/poelsehorn/ https://hverdagsgourmet.dk/poelsehorn/#respond Wed, 15 Mar 2017 00:15:12 +0000 https://hverdagsgourmet.dk/?post_type=recipe&p=878 Om du bare er lidt lækkersulten eller skal have stillet den store sult med en ordentlig bunke pølsehorn er denne pølsehorns opskrift en rigtig lækker og nem en at starte ud med.

Pølsehorn er noget vi spiser i hele verdenen – men laver på forskellige måder alle steder. I Asien bruges kyllingepølser eksempelvis og i Danmark bruges svinekødspølser.

De er et stort hit til en nem snack både for børn og voksne og især velegnet til sammenkomster såsom fødselsdage med mere.




Pølsehorn - nem opskrift
Antal personer32 stk.
Forberedelses tid25 minutter
Tilberedningstid15 minutter
Ventetid1 time
Ingredienser
Lave pølsehorns dej
  • 3dl. Sødmælk
  • 25gram Gær
  • 1tsk. Salt
  • 1tsk. Sukker
  • 100gram Smør
  • 1 Æg
  • 600gram Hvedemel
Indmad i pølsehornene
  • 500gram Cocktailpølser(eller tilsvarende)
  • Ketchup
Instruktioner
Pølsehorns dej
  1. Du starter med at smide salten og sukkeret i mælken du luner.
  2. Tilføj også gæren, og rør rundt indtil gæren er opløst i mælken. Du skal huske ikke at bruge for varm mælk. Gær trives i temperaturer under 40 grader. Højere end 40 grader, så dør gæren.
  3. Imens gæren lige venter på at du er klar til næste skridt, tager du smør og tilsætter til din mel. Du kan mase smøren med fingrene så du får små klumper ned i din mel. Tip: Du kan bruge (rigtig/hård) smør direkte fra køleskabet/kort tur i fryseren og benytte et rivehjern til at rive smøret i små stykker ned i din mel.
  4. Du sammensætter nu din mælke/gær -blanding til din mel/smør blanding og tilføjer samtidig æg. Ælt hele dejen sammen så du får en dejlig gennemført dej som føles blød og enkel.
  5. Sæt din dej til hævning (igen en lun temperatur der ikke er højere end 40 grader er perfekt for gær så du får gæren til at virke mest mulig effektiv og giver dig i sidste ende en god luftig og lækker dej). Varighed: 1 time, dækket med et rent viskestykke.
Klargør dejen til indhold
  1. Du tager din hævede dej og ælter den, men ikke for meget, fordi den skal stadig føles luftig og let. Hvis du deler din dej i 4 dele så hver del er ca. samme størrelse, former hvert stykke til dej-bolle og ruller hver dej-klump ud til en flad cirkel. Skær igennem cirklen, ligesom hvis man benyttede en pizzaskærer, således at du får i alt 8 buede trekanter så vil du i alt have 30+ stykker.
  2. Du kan nu lægge dit indhold på dine dej stykker. Lidt ketchup samt en pølse og fold trekanten sammen fra den store ende først og når du når den smalle ende holder du den sammen og lægger den så den smalle ende lander, og holder på dit pølsehorn, på dit bagepapir på din bageplade. Dette gør du med alle de stykker du nu har.
Pensling og bagning
  1. Læg et rent viskestykke over dine pølsehorn og lad dem hæve i ca. 30 minutter. Pensle derefter hver pølsehorn med æg og bag dem herefter 15 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. Pas på de ikke får for lang tid fordi de kan hurtigt gå hen og blive tørre. Velbekommen!
Recipe Notes





Alternative idéer
Der kan bruges brunchpølser eller alm. pølser skåret over i halve i stedet for cocktailpølser.

Ost, skinke og evt. lidt oregano/basilikum (lille mængde) i stedet for pølse er også meget lækkert og føles som et helt måltid! Husk at lukke enden på dejen.

Du kan bage på flere plader af gangen hvis du har en varmluftovn, du skal bare tilsætte 5 minutter ekstra til din tid i ovnen.
Du behøver ikke at pensle, men det giver lidt ekstra i den sidste ende.

Barbecuesauce kan bruges som topping eller sesam frø i stedet for ketchup.

Hvis du vil have en god dej til et franskbrød er denne dej også god til det, men giv den lige 10 minutter ekstra nu når dejen er større idet den nok vil ligge i en form med mere masse.

Krydderi idéer
Det er muligt at udskifte pølser med nutella, nougat, eller ost og skinke, eller endda brun farin eller chokolade – mulighederne er mange. Hvis du bruger denne dej til at lave brød med søde sager i, kan en god idé også være at smide lidt sukker på toppen af dem.

Hvilke pølser til pølsehorn?
Nu står der godt nok cocktailpølser i opskriften men man kan bruge lige de slags pølser man har lyst til. Der er brunchpølser, partypølser, alm. pølser skåret i halve, eller ostepølser endda! Kun fantasien sætter grænsen her. Der er flere der har haft held med at smide ost og skinke i - i stedet for pølser, eller fiskepinde tilmed! Der bruges kyllingepølser i Asien og i Danmark bruges pølser med svinekød – men der er utal af muligheder. Du kan også komme forbi vegetar pølsehorn. Svaret er derfor – brug den pølse du selv synes bedst om – test, prøv det af! Så er der også en grund til at lave denne pølsehorn opskrift en ekstra gang!

Hvordan formes pølsehorn?
Du udruller en cirkel af den dej du har (har du meget dej, laver du flere cirkler) og skærer denne dej til 8 lige store stykker. Vupti, disse stykker kan du fylde med indhold og rulle sammen.

Hvordan laver man dej til pølsehorn?
Godt spørgsmål, og svaret er på denne side beskrevet meget detaljeret. Alternativt kan også bruges grahamsmel, eller grovere mel og endda havregryn.

Kan man bage pølsehorn dagen før?
Det kan du sagtens. Du kan lave nemme pølsehorn og bagefter smide dem i køleskabet til dagen efter. Husk at pakke dem godt ind så de ikke bliver tørre. Tørre pølsehorn er kedelige pølsehorn.

Hvad hedder pølsehorn på engelsk?
I England er det ”pigs in blankets” som er det korte svar. Men på engelsk bruges dette term både til pølsehorn men også til pølse i svøb – altså med eksempelvis bacon omkring. I USA vil svaret være nærmere ”pigs in a blanket” og kan betyde det samme som på dansk men der er oftere brugt en sød dej, såsom croissant, pandekage, eller kagedej.

Hvor kan man købe pølsehorn?
Snart alle steder. De er set i din lokale købmand, tankstationer, kiosker, bagere, større supermarkeder.

Hvor kommer pølsehorn fra?
Det er ikke sikkert hvor de oprindeligt blev opfundet henne, men selve pølsehorn eller idéen herom med små ændringer eksisterer i USA, England, Danmark, Irland, Tyskland, Belgien, Rusland, Canada og selv Japan.

Hvor længe kan pølsehorn holde sig?
2 minutter! Så gode er de! Ej spøg til side, så er det er en vurdering efter hvilket indhold der er. Jo mere salt og smør der er i dejen jo længere holder den sig frisk og pølsen er jo kød, så den vil holde sig ca. 3, max 5 dage i køleskabet.

Hvor længe skal pølsehorn bage?
De skal bages i ca. 15 minutter. Bager du i længere tid kan du risikere at de bliver meget tørre – det er nemt at komme til at give dem for meget. Eventuelt kan du lige tjekke en enkelt efter 15 minutter inden du giver alle sammen længere tid.

Hvor mange pølsehorn pr person?
Altså spørger du os kan man sagtens spise 3 pølsehorn uden at være helt propfyldt i maven men spørger du om de er sunde er det ikke den sundeste snack, men i forhold til mange andre alternative snacks derude er pølsehorn ret gode alt i alt, og kan sagtens serveres til en børnefødselsdag hvor alle kun får 1 hver.

Hvor meget feder pølsehorn?
Det er i sig selv svært at sige fordi du kan jo lave dem på meget forskellige måder.
Du kan bruge grøn eller rød pesto i stedet for ketchup, hvis du er til det. Du kan også bruge minimælk i stedet for sødmælk hvis du vil have den lidt sundere (og mindre fedt, men også lidt mindre smag).
De populære chia frø kan du også tilsætte ovenpå pølsehornet eller i dejen. De giver en nøddeagtig og blød smag.
Den pølsehorns opskrift vi har her er ikke den sundeste. Der skal du nok over i grove pølsehorn, sunde pølsehorn baseret på vegetarisk opskrift hvis du tænker på vægten, men måske man skulle gå over til helt andre produkter hvis det er vægten man tænker på, fordi originale pølsehorn er bare så gode!
I stedet for smør kan du bruge 4 spiseskefulde olie. Det er lidt sundere og giver en anderledes smag.
En tredjedel grahamsmel og to tredjedele hvedemel kan også gøre denne dej sundere, og smager udemærket.

Kan man fryse pølsehorn ned?
Ja det kan du godt. De smager dog bedst ny-lavet, men er du smart eller har børn kan du fryse dem ned 2 og 2 så er det enkelt lige at tage med når man skal ud af døren eller altid have nogen klar til madpakken.

Hvorfor hæver min pølsehornsdej ikke?
Det kan være fordi du har glemt at tilsætte gær, eller har ”dræbt” din gær med alt for varmt mælk.

]]>
https://hverdagsgourmet.dk/poelsehorn/feed/ 0