Veganske kartoffelfrikadeller
| Veganske kartoffelfrikadeller |
| Antal personer | Forberedelses tid |
| 4 | 10Minutter |
| Tilberedningstid |
| 10Minutter |
|
|
Ingredienser
- 550gram Kartofler
- 1 Løg
- 1bundt Frisk persille
- 1,5dl. Hvedemel
- ¼tsk. Chilistødt
- ½ tsk. Hvidløgspulver
- Friskkværnet sort peber
- Muskatnød
- Fint salt
- Smagsneutral olie(til stegning)
Instruktioner
- Skræl kartoflerne og riv dem på den grove side af et rivejern. Læg de revne kartofler på en tallerken og drys salt over dem Stil til side i ca. 10 minutter, mens saltet trækker en del af væsken ud.
- Klem væsken ud af kartoflerne og kom dem herefter i en stor skål. Du kan lægge kartoflerne i et rent viskestykke og klemme væsken ud, eller du kan klemme dem i hænderne – begge dele er fint.
- Tilsæt hakket persille, løg, hvidløgspulver og chili til skålen med de revne kartofler. Top med masser af revet muskatnød og friskkværnet peber, men hold igen med salt, da det højest sandsynligt ikke er nødvendigt at tilsætte mere.
- Tilsæt hvedemel til skålen og rør hele herligheden godt sammen med hænderne, indtil du kan mærke, at farsen er fast nok til at blive stegt. Start med 1 dl og tilsæt mere bagefter, hvis den mangler.
- Smag farsen til og steg den i rigeligt olie på en middelvarm pande.
- Server sammen med sovs og kartofler, salat, eller hvad end dit hjerte begærer.
Velbekomme!
Recipe Notes
Kartoffelfrikadeller er virkelig nemt, virkelig billigt, virkelig alsidigt og ikke mindst virkelig lækkert. De kan varieres på et utal af måder, og så kan de serveres sammen med mere eller mindre hvad som helst. De er ikke peppet op med quinoa, dyre krydderier eller noget som helst popsmart. De er bare gode, gammeldags frikadeller. Som en ekstra bonus er de endda så lækre, at ingen vil opdage, at de er kødfrie – heller ikke dine forældre, som du havde glemt ville komme til middag i aften og nok forventer, at du serverer varm mad for dem.
Jep. Billigt, velsmagende og forældrevenligt. Hvad venter du på?