Hverdags Gourmet – Din personlige opskrift hjemmeside Nogen gange skal fødselsdagskagen være lidt ekstra festlig. Der er mange måder at lave festlige fødselsdagskager på. Kagemand, flagkage, lagkage eller en lagkage med et tema. Især en lagkage med et tema kan tage kegler til børnefødselsdagen, og det behøver ikke engang være svært. Bare nogle småting du skal forberede og på ingen tid så har du en flot kage som ungerne vil elske.
Byg lagkagen godt op
I bund og grund er det aller vigtigste for en kage at den er bygget godt op – og at den smager godt selvfølgelig. Men en skæv kage er bare knap så festlig at se på. Så den aller bedste start er at lave et godt grundlag og byg kagen godt op. Der kan det være en fordel at bruge en bagering . Bageringen giver dig mulighed for at bygge lagkagen op så den står smukt og stringent når du skal servere den. Laver du en kage med mousser kan du støbe dem direkte i formen så de sætter sig pænt og ikke løber ud når du skal servere kagen. Husk at bruge bageplast rundt langs kanten, så kagen slipper uden problemer.
Som fyld kan du lave cremer og mousser fra bunden, eller du kan købe pulver der bare skal røres og og slippe nemt over det. Du kan også vælge helt at lade være med at komme fyld i, men bare bage en lækker kage. En helt almindelig sandkage kan hurtigt gøres festlig ved at dele dejen op i flere portioner, give hver enkelt portion sin egen farve og så hælde dem forsigtigt sammen i formen, uden at røre rundt i dem. På den måde får man et farvestråelende stykke kage, hvor intet stykke er ens.
Pynt kagen
Når kagen er bygget op skal den selvfølgelig pyntes. Det kan gøres på mange måder, du kan med glasur tegne barnets ynglings figur oven på kagen, eller du kan modellere den i fondant. Du kan også vælge den nemme og sikre løsning og pynte med sukkerbilleder på den måde kan du lave en festlig kage i tema der passer lige til barnet og festen, uden en masse bøvl og sved på panden. Når sukkerbilledet er lagt på, er det bare at sprøjte kanten op med flødeskum og vupti – lagkagen er klaret, nemt og enkelt. Der findes mange temaer, f.eks. kan du få sukkerbilleder med Disney prinsesser, Barbie, FC Barcelona eller Mickey Mouse.
Skal du gøre det ekstra festligt, kan du farve flødeskummet, eller drysse farvestrålende krymmel ud over. Du kan farve flødeskummet naturligt ved at tilsætte frugt, f.eks. hindbær. Eller du kan bruge frugt- eller pastafarver til at give en kraftigere farve. Tilsidst skal der selvfølgelig lys i og serveres for de glade børn.
