Velkommen til HverdagsGourmet.dk



HverdagsGourmet.dk er stedet hvor du kan finde inspiration til kulinariske oplevelser til dit næste måltid. Berig dit liv og andres med nye madoplevelser fra andre køkkener. Denne hjemmeside fungerer som en vejledning eller guide i form af utal af forskellige opskrifter du kan tilgå 24/7. Vi tilføjer opskrifter ugentligt så du altid har noget nyt til dine smagsløg.
Kartoffelmos

Kartoffelmos

Hjemmelavet rødkål

Hjemmelavet rødkål

spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe

fantastisk opskrift på en pizza

Hjemmelavet Pizza

Smoothie

Jordbær smoothie

Risotto

Risotto med svampe

Cookies

Cookies

Laks i ovn

Laks i ovn

Brownies

Brownies

Burger opskrift Mad er et universal ting alle mennesker har tilfældes. Lige meget alder, køn, geografi, kultur eller religion, indtager vi mad for at overleve, for at få den nødvendige energi vores kroppe har brug for. Mad og vand er for os som benzin er til en bil. Med føde indtager vi vitaminer, mineraler og alle de andre byggested til at opretholde en vis form for energi i kroppen så vi kan gennemføre en dag ad gangen.

Se bare på burgeren til højre, mundvandet begynder allerede at løbe. Det er det vil prøve at opnå med opskrifterne på HverdagsGourmet.dk

Opskrifter - køkken og kvalitet


Der findes utal af opskrifter både på nettet og udgivet på bøger. I stigende tendens viser undersøgelser at opskrifter på nettet har en fremgang. Det har selvfølgelig noget at gøre med den store varietet, tilgængelighed samt den teknologiske verden vi bevæger os ud i. Vi behøver ikke længere at slæber 1 kogebog med 50 opskrifter i køkkenet. Nej i dag kan vi tage vores tablet, bærbar eller endda mobil telefon med og have adgang til millioner af forskellige opskrifter med 1 enkelt tryk.

Kvaliteten af opskrifter har også meget at sige, der er ingen der gider at følge en opskrift hvis den er fuld af mangler, besværlig at følge på baggrund af sproget eller også er slutresultat absolut ikke den man have forventet. En opskrift i dag, skal være nem at følge, pædagogisk, have tilhørende billede så man altid kan se hvordan retten kan komme til at se ud.

Før og nu
Opskrifter før i tiden blev gennemtestet fra A til Z. Det nyttede ikke at udgive en bog med opskrifter der ikke virkede. Desværre bevæger vi os i en retning hvor der kommer flere og flere dårlige opskrifter til. Her mener vi selvfølgelig systemer hvor enhver kan uploade en opskrift og så må den jo være god nok, ik? Der skal være en vis kvalitet, før den kan fungere samt er det en must at opskriften kan gentages i forskellige køkkener og ikke kun af den ene person som har uploadet den.

Slankekur
Overvægt, fedme, fastfood og stress. Du er nok klar over hvor jeg vil hen. Vi har simpelthen alt for travlt til lave vores egen mad. Vi bestille ret tit udefra og for det meste junkfood. Mad der er friture stægt og forarbejdet med masser af R og E numre som på ingen måder gavner os. Derfor blomstre der den ene slankekur op efter den anden. De fleste af dem går ud på at man udelukker en bestemt gruppe af ingredienser hvorved systemet ikke skal bruge energien på at fordøje netop den omtalte gruppe. Der er flere forskellige metoder at tabe sig på som er en del sundere end de mange forskellige slankekure der florere derude.

Vegetar
Man kan sagtens leve uden kød. Årsagen til flere og flere undlader at spise kød kan have mange forskellige forklaringer. Vi stræber dog efter at få flere opskrifter som ikke indeholder kød, æg, mælk smør osv.

Allergi
Nogle af os har desværre forskellige former for ellergier, og nok en af de værste er madallergier. Her går man virkelig glip af den fantastiske verden af forskellige køkkener, smag og oplevelser. Vi skal dog ikke udelukker dem der har allergier. Vi har og kommer til at tilføje flere opskrifter til dem der måtte have forskellige slags mad allergier.

Økologi
Økologi er noget der virkelig har fremgang. Vi vil gerne vide at dyrene har det godt, at grønsagerne, frugter ikke bliver sprøjtet, osv. Økologi er noget vi alle burde går mere efter.

Er mad bare mad?


Spørgsmålet er så om mad er bare mad og om en opskrift lige så god som den næste?

Forskellige opskrifter Helt basalt indtager vi mad for at opretholde en vis niveau af energi i vores kroppe til at klare dagen fra morgenstunden til vi går i seng. Det er en evig cyklus vi skal opretholde for at kunne klare os. Der er dog sket en udviklet på den front som har taget sin gang i flere forskellige retninger. Mad er ikke længere bare mad. I dag findes der kokke og restauranter der gør det til en kunst art eller en hel videnskab for sig selv. Ord som gastronomi dukker op, en ny grundsmag som umami vi før ikke har kendt til. Forskning og udvikling indenfor mad har virkelig taget fat de sidste 50år. Vi indtager altså ikke længere mad kun for energiens skyld men også for nydelses skyld, for oplevelsen og overraskelsen en velfungerende og fantastisk måltid kan give os.

Vi rejser til udlandet for at prøve andre køkkener, opleve nye smage og få inspiration som vi kan bringe hjem og afprøve i vores eget køkken. HverdagsGourmet.dk er netop oprettet for at kunne give den almindelig dansker disse nye oplevelser med nye, nemme og smarte opskrifter du kan have lige ved hånden hver gang du sætter en fod ind i køkkenet.

Madpyramiden


Madpyramiden er udviklet efter officielle kostråd som efter hensigt skal følges for at få en varieret og sundt indtagelse af mad. Pyramidens så første gang dagens lys tilbage i 1976 og har siden hen blevet opdateret flere gange. Pyramiden er delt op i 3 sektioner. Den nederste del som også er den største er de råvarer/ingredienser man skal indtage mest af. Derefter kommer midten hvor man skal holde lidt igen og så er der selve toppen. Her er de råvarer man skal indtage mindst af. Alt dette kan man læse meget mere om her: MadpyramidenMadpyramide

Der er dog dem der undrer sig over madpyramiden og opbygning af den. Flere studier peger på at nogle sektioner af madpyramiden er forkert stille op og direkte forkerte. Som et eksempel kunne vi jo tage stivelsen som findes i både kartofler, korn og rugbrød. Menneskets fordøjelses system kan håndtere mange forskellige ting, der er dog nogle hvor den halter lidt efter og her taler vi om stivelse. Studier har vist at indtagelse af stivelse gennem mange år vil forringe ens fordøjelses system, den skaber desuden inflammatoriske tilstande i vores led og igen skaber flere problemer for vores kroppe. Nogle af disse er, dårlige søvn, stivhed i kroppen, hovedpine, problematiske tilstande i fordøjelses systemet osv.

MadtimeglasNy udvikling
Kris Verburgh er læge, forsker og forfatter. Han forsker primært i menneskets sundhed og hvordan det hænger sammen med vores ældnings process. Han har udviklet en ny og revolutionerende madpyramide som giver meget mere mening end den vi kender hidtil. Han har i første omgang fjernet selve pyramiden og erstattet det med et timeglas, desuden vil den vågne læser med det samme få øje på at nogle af råvarerne / ingredienser ikke længere er på de pladser som tidligere kendt. Personligt er denne model den helt korrekte som alle burde følge. Se den nye ”madpyramide” nedenunder. Den kan forresten købes som bog.

Opskrifter på HverdagsGourmet.dk


Vores mål med HverdagsGourmet.dk er at kunne levere kvalitets opskrifter 24/7. Vi vil løbende optimere hjemmesiden og tilføje ugentligt flere opskrifter så du altid har nye opskrifter at gå efter.

Kategorier
Det har ikke været særlig nemt at opdele opskrifter i kategorier. For det første findes der utal af dem, desuden kan mange af opskrifterne opdeles i flere kategorier. Vi har derfor udviklet et hierarki som giver bedre overblik for os og jer.

Vi har 3 hovedkategorier:

Forret
Hovedret
Dessert

Derefter har vi så placeret underkategorier som bliver inddelt bland vores 3 hovedkategorier. For det ikke skal være løgn har vi også under under hovedkategorier, og her skal man have god overblik. Det gode ved det hele er at du som den besøgende vil ikke kunne mærke eller se det. Vi har så vidt muligt gjort og opbygget både hjemmesiden og problematikken med de mange forskellige kategorier så simpelt og overskueligt som muligt.

Efterspørgsel
Vil tilføjer løbende nye opskrifter til siden så du altid har nye ting at tage inspiration fra og opleve nye smage, aromaer og ingredienser. Skulle det ske at du leder efter en bestemt opskrift og ikke kan finde den på hjemmesiden. Så tøv ikke. Skriv ind til os med din ønske og vi skal tage den med ind i vores todo liste. Du skal dog have lidt tålmodighed, da det tage noget tid at udarbejde en opskrift, afprøve den og derefter gøre den så brugervenligt som muligt her på siden. Du kan bruge vores kontakte formular her: Kontakt os

Velbekomme!