Sådan afgør du, hvornår gourmet take away løfter aftenen mere end et restaurantbesøg

ANNONCE

Restauranten leverer maden – men den leverer den på sine egne præmisser. Du sidder tæt på nabobordet, venter på vinkortet og skynder dig af sted, når køkkenet lukker. Gourmet take away vender den ligning om. Menuen og råvarerne er de samme, men aftenen er din.

Hvad du rent faktisk får på bordet

En take away-menu fra By Cortsen er ikke en forkortet restaurantmenu. Nytårsmenuen 2024 består af fire snacks, en forret, en hovedret og en dessert. Snacksene er østersperle med hamachi, mini tærte med hummer, fancy lobster chips og belgisk vaffel med trøffelcreme. Forretten er kammuslinger med champagnesauce, og hovedretten er Beef Wellington.

Råvarerne er ikke et kompromis. Det er kaviar, hummer og kammuslinger som standard, ikke som undtagelse. Du finder samme niveau på toprestauranter – bare pakket i en kasse og leveret hjem til dig. Du kan se hele menuen på gourmet take away københavn, og den bestilles til minimum to personer.

Lejligheder der taler for take away frem for restaurant

Valget afhænger af anledningen. Nogle gange er restauranten det oplagte sted. Andre gange er det det modsatte.

Hverdagens forkælelse giver mening, når du vil have god mad uden ventetid og uden støj — du sætter din egen ramme og dit eget tempo. Firmamiddagen kræver en anden kalkule: ved borde med kollegaer og investorer er det relationen, der skal holde. Restaurantens forventninger til service, stemning og omgivelser kan komme i vejen for lige den, og derfor vælger mange en privat ramme med gourmet take away, hvor fokus ligger på hinanden og ikke på præsentationen.

Højtiderne er en særlig sag. Julefrokost og nytårsaften er ofte fyldt med forbehold om tidspres, støj og priser, der stiger. Lige der mærker du forskellen på at have valget i hånden og at være afhængig af et bord.

Situationerne, hvor take away vinder, har et fælles træk:

• Du vil sætte den sociale ramme selv uden forstyrrelser fra nabobordet

• Selskabet kræver fortrolighed – fx investormøder eller intime fejringer

• Højtider med prisstigning og støj på restauranterne

• Du ønsker fleksibilitet i tempo og tidspunkt for serveringen

• Børn, mobilitetshensyn eller andre praktiske faktorer gør restaurantbesøget besværligt

Råvarerne der skiller sig ud

Kaviar, hummer, kammuslinger og trøffel. Det er dét, der gør en menu til en gastronomisk begivenhed.

Tilkøb der afgør ambitionsniveauet

Du sammensætter aftenen efter lejligheden. En take away-menu koster 675 kr. for to personer – eller 540 kr. i medlemspris. Du kan stoppe der, og det giver en rigtig god aften.

Men du kan også bygge videre. En vinmenu til fire personer koster 1.200 kr. (medlemspris 960 kr.). En surprise caviar tilføjer du for 200 kr. (medlemspris 160 kr.).

Ønsker du noget mere, har By Cortsen Platinum caviar til priser fra 420 kr. til 3.200 kr. Medlemsprismodellen gør det mere fordelagtigt for dem, der bestiller regelmæssigt.

Højtider og særlige aftener stiller andre krav

Julefrokost og nytår er de aftener, hvor gastronomi og stemning vægter højere end ellers. Restauranten kommer med sine forbehold, og derfor er det nogle gange bedst at have det hele under kontrol fra start til slut.

Eksklusiv gastronomi leveret til døren giver en personlig ramme uden de forventninger, et restaurantbesøg medfører. By Cortsen har samlet nytårsmenuen og julefrokostmenuen med det formål – så du kan nyde den gastronomiske kvalitet hjemme og få en aften, der hænger sammen, fra kassen åbnes første gang.

Gourmet take away er ikke en erstatning for restauranten. Det er et valg om, hvem der sætter betingelserne for aftenen. Nogle gange er svaret hjemme.