Uncategorized

ANNONCE Restauranten leverer maden – men den leverer den på sine egne præmisser. Du sidder tæt på nabobordet, venter på vinkortet og skynder dig af sted, når køkkenet lukker. Gourmet take away vender den ligning om. Menuen og råvarerne er de samme, men aftenen er din. Hvad du rent faktisk får på bordet En take away-menu fra By Cortsen er …

Næsten alle grydelapper i handlen er fyldt med det forkerte materiale. Forskellen er ét lag stof, der koster under ti kroner.

En lækker frokostordning kan blive et af dagens højdepunkter for medarbejdere i både midt-, vest- og østjylland. Valget af den rette løsning påvirker trivslen, fællesskabet og energien på arbejdspladsen. Når der er fokus på fleksibilitet og variation i tilbuddet, får alle mulighed for at finde noget, de kan lide. I det daglige arbejdsliv betyder madpausen langt mere end blot at …

Annonce Casino og mad har længe hørt sammen. I Monte Carlo er casinobesøget tæt knyttet til elegante restauranter og fine serveringer, mens Las Vegas gennem årtier har gjort buffeter, steakhouses og sene måltider til en del af hele oplevelsen. Den stemning kan sagtens flyttes hjem til spisebordet. En aften med slots, kortspil eller roulette behøver ikke ledsages af chips direkte …

Hvorfor plastik skærebrættet er et overset problem i køkkenet De fleste tænker ikke over det, når de skærer grøntsager eller kød på et plastikskærebræt, men hver eneste gang kniven møder overfladen, efterlader den mikroskopiske ridser. I de ridser samler der sig små plastikpartikler, som løsner sig og blander sig direkte med maden. Over tid kan et enkelt plastikbræt afgive et …

Nogle vine er kendt for deres kraft. Andre for deres fylde. Riesling har opnået sin status på en helt anden måde. For mange vinelskere repræsenterer Riesling noget af det mest præcise og nuancerede, vinverdenen har at byde på. Druen er i stand til at forene friskhed, kompleksitet og en bemærkelsesværdig evne til at afspejle sit ophav. Samtidig er det en …

En god kaffeløsning på arbejdspladsen har stor betydning for medarbejdertrivsel, mødekultur og indtryk på gæster. Når virksomheder planlægger deres kaffetilbud, handler det ikke kun om smag, men også om maskintype, leverandørservice, prisstruktur og bæredygtighed. Denne artikel guider dig gennem de vigtigste overvejelser, så I kan vælge den rette løsning til netop jeres behov. Hvorfor vælge professionelle kaffeløsninger? Professionelle løsninger er …

Annonce En konfirmationsmenu skal ramme et aldersspænd, som ingen anden privatfest har: din 14-årige konfirmand sidder ved samme bord som hendes lille fætter på 8 og hendes oldemor på 82. Det er 74 års forskel i smag, tyggeevne og forventninger til, hvad mad overhovedet bør være. De fleste menuer falder igennem, fordi de kun rammer én gruppe, og det er …

Jeg lavede en flæskesteg i sidste uge. Almindelig dansk flæskesteg, sværen ridset i pænt firkantet mønster, rugbrød ovenpå for at holde stegen fugtig, persille i bunden af bradepanden. Sigfred på fem år ved siden af mig spurgte, om svinekødet havde fået lov til at sidde i sin egen frisure, hvilket jeg synes var meget præcist. Til stegen åbnede jeg en …

Annonce For få år siden stod olivenolie for mange danskere mest som en ekstra ingrediens bagerst i køkkenskabet. I dag er billedet et andet. Flere er begyndt at interessere sig for kvaliteten af deres råvarer, og særligt ekstra jomfruolivenolie er blevet en fast del af både hverdagsmad og mere ambitiøse middage. Interessen handler ikke kun om smag. Mange forbinder i …