Hverdags Gourmet – Din personlige opskrift hjemmeside 
Forretter er for flere en vigtig del af et måltid, især når du har gæster eller planlægger en fest. De sætter tonen for resten af aftenen og giver gæsterne noget lækkert at nyde, mens de venter på hovedretten. Her er tre idéer til forretter, der vil imponere dine gæster og gøre din fest uforglemmelig.
Små bidder med stor smag
Tapas kan være en fantastisk idé, hvis du vil have et udvalg af små retter, der giver gæsterne mulighed for at smage lidt af hvert. Tapas til fester kan være ideelt, da det nogle gange kan opfordre til social interaktion og deling af mad. Du kan inkludere en række forskellige ingredienser, såsom spansk pølse (chorizo), marinerede oliven, ost, rejer og små stykker ristet brød med forskellige toppings. Tapas kan også være et godt valg, fordi de fleste retter kan laves på forhånd, så du kan tilbringe mere tid sammen med dine gæster i stedet for at være fanget i køkkenet.
En klassisk italiensk forret
Bruschetta kan være en anden populær forret, der er enkel at lave og altid er et hit. Den klassiske version består af ristet brød toppet med en blanding af tomater, basilikum, hvidløg og olivenolie. Men du kan også eksperimentere med andre toppings, såsom svampe, prosciutto, eller ricotta og honning. Bruschetta er ofte let at tilpasse til forskellige smag og er hurtig at samle, hvilket gør det til en god mulighed for både små og store sammenkomster. Plus, det ser fantastisk ud, når det præsenteres på et fad med forskellige farver og teksturer.
Elegant og raffineret forret
For en mere elegant forret kan du også overveje carpaccio, som er tynde skiver af råt kød eller fisk, typisk serveret med en let dressing eller marinade. Klassisk carpaccio bruger oksekød, men du kan også lave det med laks eller tun. Server med frisk rucola, revet parmesanost og et dryp balsamico eller citron. Carpaccio kan være en sofistikeret og raffineret forret, der passer til mere formelle begivenheder. Det er let at forberede og kræver kun få ingredienser, men resultatet kan blive imponerende og smagfuldt.
